COMO AUMENTAR EL CONSUMO DE VEGETALES EN NUESTRA DIETA DIARIA

La salud es importante en nuestra búsqueda de mejorar, somos lo que comemos y todos sabemos que debemos consumir mas vegetales. En este post voy a compartir el habito que mas me ha ayudado en consumir vegetales: el jugo de Kimberly Snyder (nutricionista y escritora) su famoso GGS (Green Glowing Smoothie) lo tomo todas las mañanas todos los días que puedo los últimos 3 años consecutivos y puedo decir que es increíble, con un solo jugo en la mañana tengo asegurado 2 frutas y 2 vegetales mínimo en mi dieta diaria.

Yo sabia que debía consumir mas vegetales, pero no lo hacia, ademas no tenia mucho conocimiento con respecto al tema de nutrición, y hace unos cuatro años fue que vi el primer libro de Kimberly Snyder en target; leí su libro como en trance … te da tantos consejos de nutrición me di cuenta que varias cosas estaba haciendo mal y como que todo comenzó a tomar un poco mas de sentido. Nutrición es mas acerca de sentido común, como comer cosas no procesadas, comer mas vegetales y frutas, sentir lo que le hace bien a tu cuerpo y lo que no.. hay consejos de como crear hábitos diarios, como prepararte este delicioso jugo que te hacen dar cuenta que no es difícil. Si les gusta el tema seguiré hablando de nutrición de vez en cuando en el blog.

Aqui el enlace a su pagina y la receta del GGS de Kimberly Snyder

Ingredientes

1. Plátano
2. 1 manzana
3. 1 pera (aveces uso mango o pina) me gusta cambiar de acuerdo a la estacion ,… mi favorito : el mango
4. lechuga
5. espinaca
6. apio
7. limon
8. culantro (opcional)
9. Perejil (opcional)

Instrucciones:

Licuar el agua con la lechuga y espinaca adicionar el resto licuar el resto de los ingredientes

Consejos para personalizar mi jugo

Aqui algunas variaciones o consejos que me ha ayudado a hacer de este jugo mi habito diario

Mi habito diario

Un habito es como lavarse los dientes, todas las mañanas lo mismo puedes comenzar y hacerte tu jugo cada dia.. hay un tiempo exacto de hacerlo , el fin de semana compro todo lo que necesitare y cada mañana despierto y saco mi licuadora y sin pensar pongo todos los ingredientes y ya ; verano o invierno no importa.

Orgánico

Ella recomienda orgánico … apio es lo único que trato que sea orgánico sino, no lo pongo; pero si puedes y lo preparas con todo orgánico mucho mejor, tu cuerpo merece lo mejor.

Fruta

Otra cosa que yo he cambiado por conveniencia siempre le pongo un plátano y una fruta, generalmente no tengo manzana y pera, solo uso una de ellas; plátano es la fruta base (plátano congelado te saldrá mas cremoso el jugo) manzana, pera, mango es la que va rotando. Mango congelado es una buena opción.

Vegetales

En cuestión de los verdes puedes usar otras cosas aparte de la espinaca o la lechuga, como el kale (col rizada), arugula (la arugula es un poco amarga), acelga (acelga uso bastante en mi ggs)

Sabor

Mucha gente ve mi jugo y creen que es feo por su color verde tan fuerte; pero les aseguro el jugo sabe rico, el plátano y la manzana le da rico sabor, no sabe amargo para nada

Refrigeración

Puedes hacer para varios días y lo guardas en la refrigeradora, yo generalmente me preparo para un vaso grande dependiendo cuantos ingredientes tengo, por lo general no guardo. Cada mañana vuelvo a preparar todo, como se me ha generado el habito, no me demora mucho … y si tengo que salir rápido lo llevo como cafe para llevar .

Porcentajes:

En general intenta que sea fruta 30% vegetales 70%

Beneficios :

Facilmente aumentas tu consumo de vegetales diario

• La fibra de este jugo te ayudara con la limpieza de tu estomago, el culantro y perejil te ayudara a limpiar toxinas de tu cuerpo
• Fácil de digerir (como esta licuado) tu cuerpo no hará mucho esfuerzo
• Bajo en grasas, proteína vegetal, muchas vitaminas

Buscando mejorar encontré esta receta, si quieres aumentar tu consumo de vegetales, te recomiendo este pequeño cambio en tu dieta, solo 1 cambio a la vez, siendo este el mas importante … te hará sentir llena, si quieres luego comes un pancito, pero a mi es suficiente, y se que aunque en el resto del día no coma saludable, esto va a ayudar a mantener mi cuerpo saludable.